Кеш’ю: склад, переваги та історія
Кеш’ю — це популярний горіх, відомий своїм ніжним смаком і багатим складом поживних речовин. Він містить значну кількість білків, корисних жирів та мікроелементів, що робить його цінним продуктом у раціоні.
Термін придатності залежить від умов зберігання. У середньому, сирі зберігаються 6-12 місяців при кімнатній температурі, а в холодильнику або морозильнику — до двох років. Зберігання в зіп-пакетах допомагає забезпечити герметичність, захищаючи горіхи від вологи та повітря. Це також зберігає свіжість і продовжує термін придатності продукту.
Склад:
- Білки: Важливі для відновлення м’язів та зростання клітин, є гарним джерелом рослинного білка.
- Корисні жири: Містять переважно мононенасичені жири, які підтримують здоров’я серця та знижують рівень “поганого” холестерину.
- Мікроелементи: Багатий на магній, фосфор, залізо та цинк, які необхідні для підтримки здоров’я кісток, нервової системи та імунітету.
Переваги кеш’ю перед іншими горіхами:
- М’який смак: Має ніжний, вершковий смак, який відрізняє його від інших горіхів.
- Низька калорійність: містить менше калорій порівняно з горіхами, такими як мигдаль чи волоський горіх, але зберігає високу поживну цінність.
- Високий вміст магнію: Магній, що міститься в кеш’ю, допомагає регулювати нервову діяльність і підтримувати м’язову функцію.
Як можна вживати:
- Сирий або обсмажений: Його можна їсти як самостійний перекус.
- Салати: додає приємної текстури до овочевих салатів.
- Соуси та креми: З кеш’ю роблять кремові соуси, наприклад, крем для веганських страв.
- Випічка: Додається до мюслі, печива, тортів та десертів.
- Горіхове молоко: З кеш’ю готують рослинне молоко.
Історія кеш’ю:
Кеш’ю походить з Бразилії, де його почали вирощувати індіанці Амазонки. Пізніше португальці завезли його до Індії та Африки, де він швидко набув популярності завдяки своїм поживним властивостям. Зараз Індія та В’єтнам є провідними виробниками у світі.
Висновок:
Кеш’ю — це смачний і корисний горіх, який можна використовувати в багатьох стравах або їсти як перекус. Завдяки своїм поживним властивостям і м’якому смаку, він залишається одним із найпопулярніших горіхів у світі.
Спробуйте також яблучну пастилу або асорті смаків. Не забудьте підписатися на наш Instagram @eco_nyashky для отримання новинок, цікавих рецептів та корисних порад щодо здорового харчування!
